Какие ингредиенты азиатской кухни приходят самыми первыми в голову? Ну за исключением риса… Конечно же сочетание соевого соуса с имбирем и чесноком и курица. Блюда азиатской кухни зачастую просты в приготовление и имеют неповторимый насыщенный вкус. А мясо курицы стабильно занимает пьедестал доступного, диетического и качественного источника белка – основного строительного элемента нашего организма. А что может быть лучше, чем блюдо вкусное и полезное одновременно? 

Ингредиенты к рецепту: 900 гр. куриных бедер с кожей, без костей 1 ст. нарезанного тонкими ломтиками красного лука 2 ст. л. мелко порубленного чеснока 2 ст. л. мелко порубленного корня имбиря, очищенного от кожуры 1/4 ст. соевого соуса 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока Растительное масло для смазывания гриля 

Приготовление блюда по рецепту: Смешайте курицу, лук, чеснок, имбирь, соевый соус, сок апельсина и 1 ч. л. перца в большом пакете с зиплоком. Закройте пакет и потрясите для того чтобы курица покрылась маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике в течение 1 часа или ночи. Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры и смажьте решетку. Положите на гриль куриные бедра кожей вниз и жарьте в течение 5-6 минут. Переверните и обжаривайте до готовности еще примерно 5 минут. Дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут прежде чем подавать на стол.

0

Nisan 17, 2020

Куриные бедра на гриле 

Куриное мясо отлично сочетается с чесноком и медом. Чеснок придает блюду пикантный вкус и аромат, а медовая глазурь делает мясо нежнее и в процессе приготовления образовывает аппетитную карамельную корочку. Это блюдо покорит вас своим необычным сочетанием вкусов и букетом ароматов. 

Ингредиенты к рецепту: 4 больших куриных бедра, не очищенных от шкуры и костей 1/3 ст. меда 1/3 ст. соевого соуса 2 ст. л. яблочного уксуса 1 ч. л. нарезанного тимьяна 1/4 ч. л. молотого черного перца 4 измельченных зубчиков чеснока

Приготовление блюда по рецепту: Смешайте мед, соевый соус, яблочный уксус, тимьян, перец и чеснок в миске. Отложите в сторону 1/4 ст. маринада для дальнейшего использования. Поместите курицу и оставшийся соус в пластиковый пакет с застежкой и маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике. Разожгите угольный гриль. Когда угли прогорят, отодвиньте их на одну сторону, одна сторона должна быть жарочной, а другая оставаться свободной. Обжарьте над углями куриные бедра с каждой стороны в течение 5 мин., так, чтобы сахар не пригорел, но на курице отпечатались отметины решетки. Переложите бедра на свободную сторону и полейте их оставшимся маринадом. Накройте гриль и коптите, поливая маринадом каждые 3-4 мин., в течение 10 мин. до полной готовности. 

0

Nisan 17, 2020

Сэндвич с курицей в кисло-сладком соусе

Китайский кисло-сладкий соус невероятно универсален как для мяса, так и для овощей. Он сочетает в себе сладость, остроту, кислинку и соленость выгодно подчеркивая вкус практически любого блюда. В нашем случае это – курица. Рецепт невероятно прост, поскольку в нем используются заранее приготовленные ингредиенты, непосредственно перед сборкой блюда потребуется только приготовить соус и поджарить булочки. А маринованные овощи можно заготовить заранее и хранить в холодильнике, добавляя к другим блюдам. 

Ингредиенты к рецепту: Сэндвич 2 ст. готового мяса курицы-гриль 1/4 ст. соуса хойсин 1/4 ст. кисло-сладкого соуса чили 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. мирина 1 ч. л. измельченного корня имбиря 0,5 ч. л. темного кунжутного масла 4 сладких булочки, нарезать ломтиками Сливочное масло для поджаривания булочек 1 перец халапеньо, нарезать тонкими ломтиками 

Приготовление блюда по рецепту: В маленькой кастрюле соедините хойсин, соус чили, соевый соус, мирин, имбирь и кунжутное масло. Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь и варите около 5 минут. Добавьте куриное мясо и перемешайте. Параллельно на сковороде с небольшим количеством сливочного масла поджарьте булочки до золотистого цвета 

Распределите курицу между нижними частями булочек, сверху выложите немного маринованной брокколи (или маринованной цветной капусты) и ломтиков халапеньо. Накройте верхними частями булочек и подавайте на стол. 

0

Nisan 17, 2020

Курица, запеченная на хлебе 

Кэти запекает курицу на толстых ломтиках хлеба, которые во время готовки впитывают соки из мяса. Затем хлеб обжаривается, оставаясь мягким и полным насыщенного вкуса.

Ингредиенты к рецепту: Курица 1 курица весом 1,8 - 2,3 кг. 1 ст. л. соли 1 ч. л. молотого черного перца 1 ч. л. чесночного порошка 6 веточек тимьяна 2 веточки розмарина 1 головка чеснока, разрезать пополам 1/2 средней луковицы 1 багет 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла комнатной температуры

Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 220 °С. Когда она нагреется, поставьте внутрь на 5 мин. чугунную сковороду, чтобы подогреть ее. Курица: обсушите курицу при помощи бумажных полотенец. В маленькой миске смешайте соль, перец и чесночный порошок. Щедро натрите получившейся смесью курицу снаружи и изнутри. Нафаршируйте курицу тимьяном, розмарином, чесноком и луком.

0

Nisan 17, 2020

Куриная грудка, фаршированная сыром Если завернуть в филе небольшой кусочек сулугуни, а затем запанировать его в сухарях, панировка не даст вытечь сокам при жарке, «запечатает» их внутри. В итоге получится очень сочная котлета из курицы, с аппетитной хрустящей корочкой и с сырной начинкой, которая будет красиво тянуться и растекаться при нарезке.

куриное филе – 2 шт. (530 г) сулугуни – 120 г соль и молотый перец – по вкусу куриное яйцо – 1 шт. пшеничная мука – 2-3 ст. л. панировочные сухари – 3-4 ст. л. растительное масло – для жарки

0

Nisan 14, 2020